Testo 參考應(yīng)用案例

知名咖啡連鎖企業(yè)

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人民生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加。

質(zhì)量體系管理在各行各業(yè)成為一種必需和時(shí)尚，但真正能運(yùn)用其產(chǎn)生效益和提升企業(yè)管理水平的卻不多。

全球知名咖啡連鎖企業(yè)的QA管理總監(jiān)向我們反映了在推行食品安全質(zhì)量管理體系中所面臨的困難，以下是其面臨的困難及德圖相應(yīng)的解決方案:

客戶挑戰(zhàn)（原料接收）

從原料采購(gòu)開始，咖啡廳經(jīng)營(yíng)者需要承擔(dān)食品安全的責(zé)任。生鮮食品和冷凍食品必須遵守有關(guān)法規(guī)規(guī)定，因此這些產(chǎn)品在接收時(shí)值得特別注意。

非接觸式紅外測(cè)量在收貨時(shí)使用尤為頻繁，因?yàn)樗梢钥焖贌o(wú)損檢測(cè)。超出限值時(shí)可使用刺入式探針進(jìn)行中心溫度測(cè)量。

來自徳圖儀器的解決方案

testo 104-IR 紅外及接觸式二合一測(cè)溫儀

紅外及接觸式測(cè)量合二為一，隨時(shí)進(jìn)行快速精準(zhǔn)的表面溫度測(cè)量，接觸式探針適用于中心溫度及貨物間溫度測(cè)量。

發(fā)射率可調(diào)，兩點(diǎn)激光瞄準(zhǔn)，準(zhǔn)確定位測(cè)量區(qū)域，即使遠(yuǎn)距離也可準(zhǔn)確測(cè)量細(xì)小貨物。

IP65防護(hù)等級(jí)，滿足HACCP和 EN13485食品法規(guī)要求。

客戶挑戰(zhàn)（儲(chǔ)存）

應(yīng)根據(jù)采購(gòu)產(chǎn)品的種類與性質(zhì)選擇適宜的儲(chǔ)存條件，嚴(yán)格控制儲(chǔ)存場(chǎng)所的溫度和濕度。冷藏溫度應(yīng)控制在0℃ ~ 5℃，凍藏溫度應(yīng)在-18℃以下。

來自徳圖儀器的解決方案

testo Saveris 2 WiFi型溫濕度記錄儀監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

發(fā)射溫濕度數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳，隨時(shí)隨地查看、管理數(shù)據(jù)。無(wú)需人工定時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)、記錄和管理

一旦超出限值立即通過短信/電子郵件/APP消息推送報(bào)警信息

所有數(shù)據(jù)雙重存儲(chǔ)，數(shù)據(jù)安全可靠

客戶挑戰(zhàn)（清洗 & 加工）

1. 咖啡拉花經(jīng)過長(zhǎng)久發(fā)展和演進(jìn)之后，不只在視覺上講究在牛奶綿密口感與融合方式也一直不斷的改進(jìn)。牛奶的加熱溫度是拉花成功與否的關(guān)鍵點(diǎn)。