德圖儀器食品安全快速檢測(cè)解決方案
—輕松實(shí)現(xiàn)合規(guī)，質(zhì)量顯著提高

“民以食為天”，在餐飲連鎖領(lǐng)域中，準(zhǔn)確的測(cè)量和控制溫度是保證食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全的關(guān)鍵所在。在史上最嚴(yán)“食品安全法”和HACCP法規(guī)對(duì)食品加工和餐飲服務(wù)的潛在沖擊和要求下，許多餐飲品牌在尋找高性價(jià)比的解決方案來(lái)應(yīng)對(duì)。德圖儀器在多年聽(tīng)取行業(yè)內(nèi)專家和餐飲品牌的建議下，推出一套完整的包括儀器和不同應(yīng)用探頭的解決方案來(lái)解決專業(yè)的質(zhì)量合規(guī)和食品安全問(wèn)題。

哪些環(huán)節(jié)需要進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控？

從此環(huán)節(jié)開(kāi)始，餐飲經(jīng)營(yíng)者需要承擔(dān)食品安全的責(zé)任。生鮮食品和冷凍食品必須遵守有關(guān)法規(guī)規(guī)定，因此這些產(chǎn)品在接收時(shí)值得特別注意。

測(cè)量方法

非接觸式紅外測(cè)量在收貨時(shí)使用尤為頻繁，因?yàn)樗梢钥焖贌o(wú)損檢測(cè)。

超出限值時(shí)可使用刺入式探針進(jìn)行中心溫度測(cè)量。

推薦測(cè)量?jī)x器

testo 104-IR 紅外/接觸式二合一測(cè)溫儀

? 紅外/接觸式二合一測(cè)溫儀，堅(jiān)固耐用的折疊探頭

? 2 點(diǎn)激光瞄準(zhǔn)，10:1 光學(xué)分辨率準(zhǔn)確標(biāo)識(shí)測(cè)量區(qū)域，允許無(wú)差錯(cuò)測(cè)量

? 符合HACCP 和EN 13485 標(biāo)準(zhǔn)

在收貨時(shí)，使用testo104-IR 來(lái)檢測(cè)溫度

原材料應(yīng)遵守先進(jìn)先出原則，以避免不必要的浪費(fèi)并保障食品安全。

干品

干品應(yīng)儲(chǔ)存在密閉的容器中，放在干燥，陰涼，通風(fēng)良好，且清潔的環(huán)境中。濕度是一個(gè)重要參數(shù)，因?yàn)檫^(guò)高的相對(duì)濕度有利于霉菌的生長(zhǎng)，對(duì)食品的保質(zhì)期產(chǎn)生不利影響。