近年來，隨著食品安全問題的頻發(fā)，食品安全快速檢測(cè)需求的迅猛增長(zhǎng)。相應(yīng)的，食品檢測(cè)的認(rèn)可工作也呈現(xiàn)出工作量不斷增大、工作任務(wù)復(fù)雜化的趨勢(shì)。

一、市場(chǎng)現(xiàn)狀：
另據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)在7450億元以上，檢測(cè)耗材年市場(chǎng)容量超過500億元。得益于市場(chǎng)的龐大需求，中國(guó)食品快速檢測(cè)設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品安全領(lǐng)域的一大亮點(diǎn)。已經(jīng)有越來越多的企業(yè)介入到食品安全檢測(cè)領(lǐng)域。

1、設(shè)備不足、檢測(cè)手段落后

在經(jīng)歷三聚氰胺事件后，食品安全已成為國(guó)家和消費(fèi)者高度重視的社會(huì)問題。隨著科技的發(fā)展，影響食品質(zhì)量安全的因素不斷增多，需要檢測(cè)的項(xiàng)目越來越多、要求也越來越高，這對(duì)于檢測(cè)技術(shù)和儀器儀表都提出了更高的要求。在當(dāng)前食品安全各項(xiàng)指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、等參數(shù)的檢測(cè)最受關(guān)注，所使用的檢測(cè)儀器涉及到質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計(jì)等高端檢測(cè)儀器，在這些領(lǐng)域普遍以外資產(chǎn)品為主導(dǎo)。盡管目前國(guó)內(nèi)一些較為發(fā)達(dá)的城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都建設(shè)了食品安全快速檢測(cè)站，但仍未形成全國(guó)普及的局面。許多基層食品質(zhì)檢單位，面臨著檢驗(yàn)設(shè)備不足、檢測(cè)手段落后的問題。究其根本，還是因?yàn)槟壳斑M(jìn)口檢測(cè)儀器占據(jù)了我國(guó)主要市場(chǎng)。

外資企業(yè)實(shí)力雄厚，產(chǎn)品較為成熟穩(wěn)定，但價(jià)格高昂，維護(hù)維修費(fèi)用不菲，這對(duì)于國(guó)內(nèi)的設(shè)備采購(gòu)方來說負(fù)擔(dān)很大，不利于國(guó)內(nèi)機(jī)構(gòu)檢測(cè)水平的提升。

2、品快速檢測(cè)設(shè)備良莠不齊

業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，目前市場(chǎng)上大部分正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。另外，多數(shù)食品快速檢測(cè)設(shè)備的檢測(cè)能力、范圍有限，同時(shí)各類產(chǎn)品在檢測(cè)的精準(zhǔn)度、效果上差距也比較大，往往與產(chǎn)品宣傳的存在一定差距。除了實(shí)際檢測(cè)效果難以確定，食品檢測(cè)儀器即使僅僅集成酸堿度、溫度、油品極性和鹽度四個(gè)傳感器，使用成本也不低。食品快速檢測(cè)設(shè)備行業(yè)良莠不齊的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)愈發(fā)明顯。

3、高端檢測(cè)儀器依賴進(jìn)口儀器

據(jù)悉，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管，盡管涉及國(guó)家食品監(jiān)測(cè)等相關(guān)政策始終傾斜，但是我國(guó)在國(guó)產(chǎn)儀器品牌核心技術(shù)上的瓶頸成為目前食品檢測(cè)市場(chǎng)蓄勢(shì)待發(fā)急需點(diǎn)旺的火焰。在高端檢測(cè)儀器市場(chǎng)仍廣泛依賴進(jìn)口儀器。

我國(guó)科學(xué)檢測(cè)儀器產(chǎn)業(yè)起步較晚，因此在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期被國(guó)外知名品牌牢牢搶先占領(lǐng)市場(chǎng)，如島津、安捷倫、賽默飛、沃特世等企業(yè)早已入駐我國(guó)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)形成強(qiáng)烈的沖擊。如此產(chǎn)生的一個(gè)直接問題便是進(jìn)口儀器價(jià)格高昂、就連維修費(fèi)用也是不菲，其將對(duì)國(guó)內(nèi)設(shè)備采購(gòu)方來講是極大的成本支出，同時(shí)不利于檢測(cè)設(shè)備在全國(guó)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的普遍使用，在國(guó)內(nèi)機(jī)構(gòu)檢測(cè)水平提升方面，并沒有做出我們想要的結(jié)果。因此，從根本上改變國(guó)內(nèi)食品檢測(cè)市場(chǎng)良莠不齊的險(xiǎn)峻形勢(shì)，從源頭上提升食品檢測(cè)儀器儀表行業(yè)的自主研發(fā)能力是解決問題現(xiàn)狀關(guān)鍵所在。