研究?jī)?nèi)容：從制備、儲(chǔ)存工藝等方面系統(tǒng)開展即用型微生物活體參考體系的制備、評(píng)價(jià)和應(yīng)用，發(fā)展定性及定量相結(jié)合的微生物對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)參考體系，建立具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的我國(guó)食品檢驗(yàn)相關(guān)微生物標(biāo)準(zhǔn)菌（毒）種實(shí)物和參考數(shù)據(jù)庫；進(jìn)行食品微生物檢驗(yàn)相關(guān)培養(yǎng)基參考和評(píng)價(jià)方式研究，形成可實(shí)施的規(guī)范和系列實(shí)物參考物質(zhì)；開展以質(zhì)譜檢測(cè)和DNA鑒別為主要參照指標(biāo)的微生物參比鑒定關(guān)鍵綜合指標(biāo)研究，構(gòu)建食品微生物檢驗(yàn)綜合參比體系；針對(duì)我國(guó)食品微生物耐藥特點(diǎn)，研究適用于我國(guó)食源性耐藥微生物檢測(cè)與追蹤體系。

考核指標(biāo)：針對(duì)食品微生物檢驗(yàn)定性、定量參考物質(zhì)體系不完整、培養(yǎng)基參考體系、質(zhì)譜鑒定、DNA檢測(cè)相關(guān)參考物質(zhì)缺失等關(guān)鍵問題，建立新的即用型食品檢驗(yàn)微生物參考物質(zhì)不少于50種，微生物定性和定量對(duì)照參考體系實(shí)物候選庫不少于5種，微生物標(biāo)準(zhǔn)菌（毒）種實(shí)物參考物質(zhì)不少于600種，形成每種每年不少于5000只的生產(chǎn)能力，食品微生物檢驗(yàn)參比培養(yǎng)基實(shí)物及指標(biāo)體系不少于50套，質(zhì)譜檢測(cè)及DNA鑒別指標(biāo)體系不少于20套，對(duì)應(yīng)實(shí)物參照體系不少于30種；建立不少于30個(gè)包括食源性耐藥微生物檢測(cè)用培養(yǎng)基、抗生素、DNA等相關(guān)的實(shí)物及參考規(guī)范；參考物質(zhì)方法和實(shí)物參考物質(zhì)獲得不少于15個(gè)國(guó)家食品安全抽檢任務(wù)承檢機(jī)構(gòu)驗(yàn)證應(yīng)用；參加國(guó)際比對(duì)或組織國(guó)內(nèi)能力驗(yàn)證，實(shí)現(xiàn)等效互認(rèn)不少于5項(xiàng)；參考物質(zhì)獲得不少于20種國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書；參考物質(zhì)方法和實(shí)物參考物質(zhì)在全國(guó)不少于100家食品安全抽檢承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)用；申請(qǐng)實(shí)用新型專利不少于10項(xiàng)，發(fā)表科研論文不少于50篇（其中SCI論文不少于10篇），促進(jìn)我國(guó)食品微生物檢驗(yàn)水平的整體提升。

實(shí)施年限：2017-2021年

擬支持項(xiàng)目數(shù)：1～2項(xiàng)

2.3監(jiān)測(cè)評(píng)估關(guān)鍵技術(shù)研究

2.3.1食源性疾病監(jiān)測(cè)、溯源與預(yù)警技術(shù)研究