研究內(nèi)容：研究食品安全風險分級評價原則與方法，研究基于風險分級評價結(jié)果并融合食品安全行政許可、日常監(jiān)管、抽檢監(jiān)測、執(zhí)法辦案、舉報投訴等相關(guān)數(shù)據(jù)的食品安全風險預(yù)警技術(shù)；基于風險分級評價結(jié)果和優(yōu)先管理決策原則，研究建立適用于國家以及地方各級監(jiān)管部門的食品安全風險監(jiān)測、監(jiān)管指揮系統(tǒng)和食品安全法規(guī)標準現(xiàn)場監(jiān)督檢查與執(zhí)法智能化移動終端，研發(fā)食品安全現(xiàn)場監(jiān)督執(zhí)法快速搜查取證設(shè)備工具；針對互聯(lián)網(wǎng)食品銷售模式，研究互聯(lián)網(wǎng)食品銷售違法違規(guī)行為的智能化監(jiān)測報警技術(shù)；利用物聯(lián)網(wǎng)、納米溫控標簽等監(jiān)控技術(shù)研發(fā)網(wǎng)絡(luò)銷售食品變質(zhì)信號模型與監(jiān)測預(yù)警技術(shù)；綜合利用相關(guān)風險分級技術(shù)和模型，建立基于風險分級評價的食品安全監(jiān)督檢測機構(gòu)、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等分類、分級管理規(guī)范、原則和指南，并在實際食品安全監(jiān)督管理中落實應(yīng)用。

考核指標：建立食品安全綜合多因素的多維關(guān)聯(lián)性食品安全風險分級評價指標體系不少于1套，分別建立食品以及食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全風險分級評價預(yù)警模型不少于4套，并對不少于40類（種）食品（包括食用農(nóng)產(chǎn)品）、食品相關(guān)產(chǎn)品和食品添加劑及其企業(yè)進行評價預(yù)警；研發(fā)基于風險分級評價預(yù)警模型和優(yōu)先管理決策原則的食品安全風險監(jiān)測監(jiān)管指揮調(diào)度系統(tǒng)不少于4個以及智能化食品安全風險監(jiān)測抽檢、法規(guī)標準現(xiàn)場監(jiān)督檢查執(zhí)法移動終端不少于3套，研發(fā)食品安全現(xiàn)場監(jiān)督執(zhí)法快速搜查取證設(shè)備工具不少于5套（包括食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管），在不少于2個國家級、8個省級、80個地市級或縣級食品安全風險監(jiān)測與監(jiān)管機構(gòu)得到驗證應(yīng)用；建立互聯(lián)網(wǎng)食品銷售違法違規(guī)行為監(jiān)測報警系統(tǒng)不少于1套，并在不少于4個省，每個省不少于8個市和15個縣進行驗證應(yīng)用；利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、納米溫控標簽等監(jiān)控技術(shù)研發(fā)食品在不同場景下變質(zhì)信號模型不少于5種，建立網(wǎng)絡(luò)配送食品冷鏈監(jiān)控平臺1個，并在不少于4個省的8個市進行驗證應(yīng)用；形成監(jiān)管技術(shù)規(guī)范不少于4套，制定食品以及食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全風險分級評價技術(shù)規(guī)范不少于3個，指南性文件不少于5個，發(fā)表高水平論文不少于8篇。

實施年限：2017-2021年

擬支持項目數(shù)：1項